da Nonna Stephy | 27 Ott 2018 |
Ricetta light e gustosa che si prepara in meno di mezz’ora, ricca di omega 3. Salmone al vapore con salsa all'aneto col CuCo Moulinex Salmone al vapore300 g trancio di salmone fresco (meglio se con un lato con la pelle)2 foglie di porro (o... 
da Nonna Stephy | 21 Ott 2018 |
Il periodo è quello giusto e i banchi frutta sono praticamente invasi da castagne e marroni. In rete si trovano video di castagne cotte al vapore, cosparse di sale o con addirittura il sale piazzato dentro l’acqua della cottura a vapore… Da brava... 
da Nonna Stephy | 2 Ago 2018 |
La frittata di patate al vapore è una preparazione che si può gustare anche fredda. Si cuoce abbastanza velocemente purché le patate siano tagliate a fettine o cubetti piccolissimi (io preferisco questi ultimi) e viene abbastanza compatta da poter essere servita a... 
da Nonna Stephy | 7 Mar 2018 |
Perché pseudo-cinesi? Perché ieri avevo voglia di sperimentare, avevo pochi ingredienti in casa e comunque mi intrigava provare a farli… Quindi ecco la ricetta dei ravioli al vapore a modo mio 😉 I ravioli pseudo-cinesi con il Companion Moulinex Ripieno400 g... 
da Nonna Stephy | 11 Set 2017 |
Oggi avevo bisogno di qualcosa di leggero, per il corpo e per la mente, qualcosa che, come Livornese, mi “riconciliasse” con l’acqua… Era un po’ che volevo riprovare a farli (e devo comunque migliorare ancora un po’ la tecnica di... 
da Nonna Stephy | 14 Giu 2017 |
Continuo con le ricette estive, lo confesso fa troppo caldo per stare ai fornelli… Meno male che c’è il cuco e ci pensa lui. Quindi oggi quinoa, cotta al vapore e poi condita solo con pomodori datterini a pezzetti, un po’ di origano e olio... 
da Nonna Stephy | 30 Mar 2017 |
Semplice e gustosa, la frittata di zucchine e cipolle. Si può preparare qualche ora prima il condimento di zucchine e cipolle, o addirittura, come a volte faccio, prepararne in quantità, surgelarlo e suddividerlo in porzioni per usarlo quando serve. In questa foto... 
da Nonna Stephy | 12 Feb 2017 |
Stasera vi propongo un dolcino leggero e veloce: la ciambella al cacao cotta a vapore. Si sporca solo il CuCo e in 50 minuti è pronta. Io ho usato una tortiera che entra a misura al posto del cestello vapore, appongiandola direttamente sull’accessorio per... 
da Nonna Stephy | 25 Gen 2017 |
Torta di mele a vapore, fatta con il nostro Cuisine o i-Companion. La ricetta imperversa sui social e anche sul nostro gruppo, quindi ho voluto provare a farla, ma con le mie dosi, la mia ricetta e i miei tempi. Unico difetto, le mele non a fettine come ho fatto, ma a... 
da Nonna Stephy | 13 Apr 2016 |
Come accontentare tutti in casa, anche chi deve mangiare leggero. Nella pentola le cosce alla cacciatora, nel cestello cosce a vapore. Cosce di pollo alla cacciatora e a vapore in cottura multipla Cosce di pollo alla cacciatora6 cosce di pollo medie400 g pomodori... 
da Nonna Stephy | 5 Apr 2016 |
Oggi sono in vena di ottimizzare e risparmiare, quindi ho approfittato della cottura del ragù per cuocere sopra, a vapore, un taglio di manzo in stile “simil roast beef”. Ecco il video del ragù a cottura lunga e qui sotto il video della multicottura con il... 
da Nonna Stephy | 8 Feb 2016 |
A volte devo fare delle piccole acrobazie culinarie per soddisfare i gusti di tutti. Sto quindi preparando 2 polpettoni, uno semplice ed un altro farcito in modo da accontentare tutti in casa. Le dosi sono per 2 polpettoni, uno semplice senza ripieno e uno... 
da Nonna Stephy | 1 Gen 2016 |
Auguri e buon anno a tutti! Video veloce con la cottura del cotechino (precotto in busta) fatta a vapore nella nuova vaporiera e in contemporanea delle patate nel cestello interno. Come consigliato dal manuale: 120° per 40 minuti. Nonna... 
da Nonna Stephy | 14 Apr 2015 |
Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti... 
da Nonna Stephy | 15 Mar 2015 |
Io la preparo anche parecchio tempo prima e la surgelo. Si scongela veloce nel microonde e in pochi minuti si può usare sia per una frittata classica in padella o una più light a vapore. Base per frittata di porri e zucchine 4 porri3 zucchine (medie o 2 grandi)qb olio... 
da Nonna Stephy | 22 Feb 2015 |
Premetto che il caramello si fa nel pentolino perché come ho già avuto occasione di scrivere il Cuisine Companion non è in grado di arrivare alla temperatura necessaria (min 160°) per far caramellare lo zucchero. Il problema del creme caramel cotto a vapore è che... 
da Nonna Stephy | 9 Feb 2015 |
Il CuCo non fa la palla mentre impasta in P1: metti meno acqua di quello che riporta a ricetta ed aggiungila a filo un po’ per volta. Con questo sistema è anche più difficile che il Cuisine Companion vada in secu. Se nella ricetta ci sono altri liquidi (olio,... 
da Nonna Stephy | 14 Gen 2015 |
Spesso si sente parlare di riso cotto al vapore con cui accompagnare varie pietanze, in realtà il riso basmati non è quasi mai cotto al vapore, ma in pentola. Ho quindi riadattato la ricetta base per poterla fare col CuCo. Ingredienti: 250 g di riso basmati 350 ml di... 
da Nonna Stephy | 14 Gen 2015 |
Ieri è arrivata la vaporiera che avevo ordinato su Amazon il 9 di gennaio, oggi eccomi qua a testarla. Da brava pignola quale sono ho appena messo 1/3 di patata a cuocere a vapore nel CuCo usando il cestello in dotazione e il programma preimpostato Steam: vel 0, 100°...