Ricetta semplicissima, pulita, comoda e contemporaneamente light e…. preparabile anche qualche ora prima. Se non trovate gli appositi sacchetti per la cottura al forno potete usare anche la carta da forno o un foglio di alluminio, ma il risultato migliore lo...
Faccio una premessa: per quanto sia piacevole questa frolla all’olio, le manca comunque quella friabilità e quel gusto ricco della frolla fatta utilizzando il burro, quindi, se come me, siete perennemente a dieta, questa è una buona alternativa, ma… si...
Sono buonissime, anzi, stratosferiche e semplicissime da fare. Croccanti come patatine fritte, ma non sono fritte, sono sane e vanno benissimo per far mangiare le verdure ai bambini, come sfiziosa portata di un aperitivo o da sgranocchiare mentre il resto della...
In questi giorni ho testato una nuova (almeno per me) procedura da utilizzare per fare dei succhi di frutta. Specifico che il miglior succo di frutta è sempre quello fatto sul momento usando un estrattore e consumato entro pochi minuti dalla spremitura, ma se abbiamo...
Ecco una ricetta che va bene anche per chi non può assumere zucchero. Questa è la mia “nutella light”. Solo un consiglio, non mangiatene comunque troppa 😉 Qui la ricetta per fare la pasta di nocciole e qui quella per l’estratto di vaniglia. ...
Detta anche “mousse all’acqua”, è molto semplice da realizzare e relativamente light, dato che è vero che non c’è panna, ma resta sempre la quota di grassi e di zucchero contenuti nel cioccolato. E’ una ricetta da “laboratorio...
Ricetta semplicissima (quasi da “butto tutto dentro e frullo”) per dei muffin leggerissimi, che si conservano benissimo e che sono ancora ottimi anche dopo averli congelati e scongelati (ho aspettato ad inserire la ricetta dopo la prova surgelatore passata...
Ricetta semplice, senza cottura (o quasi) e abbastanza light, rispetto ad una cheesecake classica, perché fatta utilizzando lo yogurt greco al posto di formaggio, mascarpone e panna. Ecco la mia versione della cheesecake alle fragole, ma potrebbe essere anche al...
Il bulgur è frumento integrale, lavorato a vapore, essiccato e poi spezzettato, ha un buon contenuto di fibre, vari minerali e vitamine del gruppo b. Per questa ricetta io ho usato del bulgur “precotto” che ho trattato come se facessi del cous cous, ovvero...
Come ogni estate, vuoi per via della “prova costume”, vuoi per via della ricca varietà di frutta a disposizione, sul gruppo fioccano richieste di marmellate light, con poco zucchero, senza zucchero… Premesso che, se non sono di agrumi, le marmellate...
Ieri sera ho voluto fare un esperimento (decisamente riuscito) realizzando una caponata di melanzane light, apprezzata da tutti e che ha solo richiesto un po’ di lavoro di coltello per tagliare a cubetti i vari ingredienti. L’incognita, in questa ricetta è...
Stasera per cena ho voluto preparare un piatto unico, da mangiare a temperatura ambiente, che ho scherzosamente ribattazzato oro nero, giallo e bianco, dato che è composto da tre alimenti salutari e ricchi di elementi importanti per nostro benessere: riso venere,...
Non so da voi, ma qui fa davvero caldo e in casa l’appetito cala drasticamente. Oggi mi sono limitata allo stretto indispensabile, ed ecco una bella insalata di riso venere light, ovvero condita con solo verdure (non sott’olio), un filo di olio...
5 minuti per fare, col nostro CuCo, un bel sorbetto ai frutti di bosco e con pochissime calorie. Io gli albumi li pastorizzo in casa, ma potete comprarli in brick al supermercato (di solito sono nella zona vicino a latte panna freschi). Se volete usare dello zucchero...
Ricetta light e adatta anche ai vegani, non velocissima dato che i ceci hanno bisogno di essere reidratati per alcune ore, ma dal gusto interessante. Fritti i falafel sono più buoni, quindi a fine preparazione delle nostre “polpettine di ceci”, nulla ci...
Dopo le brioches non sfogliate con burro e zucchero, ecco una versione adatta anche ai diabetici, senza burro e zucchero e con metà farina integrale. Premetto che per quanto apprezzabili sono un’altra cosa rispetto ad un cornetto classico, ma se volete tentare...
Questa ricetta me l’ha data mia figlia, è semplice e molto veloce. La cosa più “lunga” è cuocere le piadine. Le mie non sono venute belle tonde, ma comunque erano decisamente buone. Piadina veloce e leggera col CuCo 250 g farina 0125 g acqua...
Buona come la Nutella, ma con meno grassi. Per togliere la pellicina alle nocciole, ecco come fare: Ed ecco come fare la Nutelight in video Nutelight 100 g nocciole senza pellicina300 g cioccolato fondente con oltre il 70% di cacao150 ml latte120 g zucchero...
Ciambella da colazione, ideale da inzuppare, al profumo di arancia. La potete fare in versione “bassa” usando come ho fatto io uno stampo largo e basso da 26 cm o uno più alto da 24 cm, magari da babà. L’interno resta volutamente leggermente umido....
Oggi ho iniziato la dieta, quindi…ecco subito una ricetta light. Questa “maionese” ha pochissimi grassi e calorie, circa 63 ogni 100g e col CuCo si prepara abbastanza velocemente. Il gusto di questa “crema” è simile a quello della...
