Ecco una versione di “formaggio vegano” e senza glutine. Provatelo e… fatemi sapere se vi è piaciuto 😉 Crema di semi di girasole (formaggio spalmabile vegano) 300 g semi di girasole sbucciati6 cucchiai olio extravergine di oliva200 ml acqua1...
Ecco una ricetta che mi è stata chiesta sulla mia pagina FB e che ho voluto realizzare appena possibile 🙂 Cipolle di Tropea in agrodolce con il CuCo 1 Kg Cipolle di Tropea100 g aceto di mele (o aceto rosso di vino)70 g zucchero di canna50 g olio extravergine di...
Ricetta semplice, senza cottura (o quasi) e abbastanza light, rispetto ad una cheesecake classica, perché fatta utilizzando lo yogurt greco al posto di formaggio, mascarpone e panna. Ecco la mia versione della cheesecake alle fragole, ma potrebbe essere anche al...
Cosa succede se si è comprato da poco uno sbuccia ananas e si trova questo frutto in offerta al supermercato? Che si prova l’attrezzo e poi si fa la confettura 😉 Ecco la ricetta. Confettura di Ananas con il CuCo Moulinex Ho sbucciato l'ananas e l'ho...
Salsicce e Peperoni è un secondo gustoso che si prepara comodamente con il Companion. Salsicce e Peperoni 6 salsicce toscane2 peperoni medi (puliti e tagliati a listarelle)1 patata media (sbucciata e tagliata a cubetti piccoli)60 ml vino bianco4 cucchiai olio...
Fragrante, morbidissimo e ottimo anche da inzuppare, ecco un ciambellone perfetto per la colazione in modo da far iniziare la giornata con una marcia in più. Ciambellone al mascarpone 400 g farina 00 (setacciata 2 volte)250 g mascarpone150 g latte200 g zucchero3 uova...
Tenera e succosa, semplicissima da fare e mentre lui cuoce noi possiamo dedicarci ad altro. Io l’ho addirittura cotta ieri, poi raffreddata e messa in frigo e ripassata nel cuco xl oggi a pranzo. In pratica ho preparato il tutto in circa 15 minuti scarsi. Ecco...
Questa è proprio una crema, ovvero si può conservare in frigo, nonostante quello che scrivono su altri blog, per 3-4 giorni. Ho ritoccato, rispetto alla ricetta che gira, la quantità e il tipo di zucchero e tra qualche giorno proverò a fare anche quella più tipo...
La cottura sous vide, o sottovuoto e a bassa temperatura, è una delle novità introdotte nel nuovo Bimby TM6. Anche nel CuCo si può fare, in qualsiasi modello, basta avere una buona macchina sottovuoto, io uso questa e sacchetti appositi, io adopero questi. Se avete...
Stasera vellutata di “alieno” (finchè i bimbi ci credono e la mangiano, perché no? 😉 ). Io l’ho già preparata adesso, si scalda in 5 minuti ed è perfetta stasera per cena. Ecco a voi la ricetta della vellutata con zucchine, porri e patate (se la...
Ieri ho provato una farina della Spadoni: Pizza Nera ai 7 cereali. Risultato ottimo, anche se a guardare bene l’etichetta della farina… dentro non c’è solo farina. Mi chiedo… chi è vegano, può mangiare l’amilasi? E’ uno degli...
Adattamento al Companion di una ricetta del Monsieur Cuisine: una semplice salsa dolce al gusto di caramello e caffè adatta per accompagnare il gelato e, appena testato, anche il pandoro. Salsa al gusto caramello e caffè con Companion Moulinex 275 g zucchero semolato2...
Pochi giorni fa ho promesso al nipotino che avremmo fatto insieme le “ciambelle di Homer Simpson”, quindi… ecco qua i famosi donuts 😉 Impasto Donuts con il Companion Moulinex 260 g farina 00130 g zucchero semolato3 uova medie250 ml latte50 g...
Piatto velocissimo, salva cena, pronto in solo 20 minuti. Ottimo anche per il pranzo al volo al lavoro. Fagioli e tonno col Companion Moulinex 480 g fagioli cannellini in scatola (già sgocciolati)112 g tonno sottolio (sgocciolato)300 g passata...
Il bulgur è frumento integrale, lavorato a vapore, essiccato e poi spezzettato, ha un buon contenuto di fibre, vari minerali e vitamine del gruppo b. Per questa ricetta io ho usato del bulgur “precotto” che ho trattato come se facessi del cous cous, ovvero...
Se volete farlo con il solo Companion dovete aumentare di almeno 3 volte le quantità indicate. Ricetta semplicissima, veloce e utile. Stufa di pagarlo a caro prezzo e magari di trovarci dentro anche del glutammato, stavolta mi sono fatta in casa il mio...
Saracenotto, ovvero il grano saraceno, cotto in modo simile al risotto 🙂 Oggi mi sono messa a fare qualche piccolo esperimento, quindi ho provato a risottare del grano saraceno bio che avevo in dispensa da un po’. L’ho cotto con dei funghi surgelati e una...
Siamo quasi ad Halloween, quindi con la mia aiutante pelosa ieri sera mi sono messa al lavoro e ho fatto a cubetti la zucca… … ho preparato la frolla e stamattina ho preparato la torta di zucca (Pumpkin Pie) tipica americana. La mia è chiusa in un guscio...
Ricetta light e gustosa che si prepara in meno di mezz’ora, ricca di omega 3. Salmone al vapore con salsa all'aneto col CuCo Moulinex Salmone al vapore300 g trancio di salmone fresco (meglio se con un lato con la pelle)2 foglie di porro (o...
Stasera ricetta semplice, veloce, delicata e adatta anche ai bambini più piccoli. Al posto delle scaloppine, vi propongo dei bocconcini di pollo al latte, altrettanto cremosi, ma senza vino. Si possono fare anche straccetti o piccole fettine sottili, ma secondo me,...
