da Nonna Stephy | 6 Gen 2018 |
L’impasto è lo stesso sia per quelle dolci che per quelle salate, ma se volete che anche la crespella (crepe al singolare mi piace poco come termine) sia dolce potete aggiungere alla ricetta 100g di zucchero. Come usarle? Qui in casa al primo posto della top ten... 
da Nonna Stephy | 18 Apr 2017 |
Questa ricetta ce la propone Amalia Uccelli del nostro gruppo facebook, questo è il link alla ricetta. Un grazie speciale per questa buonissima ed invitante cheesecake e per averla condivisa con noi 🙂 CHEESCAKE AI MIRTILLI CON COTTURA (ovvero Torta della zia Anna) PER... 
da Nonna Stephy | 2 Gen 2017 |
Procedimento veloce per fare la ghiaccia reale con Cuisine e i-Companion Moulinex. Ghiaccia reale col CuCo Per decorare circa 60 biscotti 150 g zucchero a velo30 g albume di uovo Nel cuco con accessorio per montare ho aggiunto l’albume e mescolato vel 7 per... 
da Nonna Stephy | 1 Feb 2016 |
Ricetta velocissima della crema base al cacao 🙂 Quella della crema base la trovate qui. Crema pasticcera base al cacao 4 tuorli180 g zucchero (ma potete ridurre fino a due terzi)500 ml latte (come preferite, io uso il parzialmente scremato)25 g cacao amaro in... 
da Nonna Stephy | 24 Gen 2016 |
Vi dico subito: si lavora un bel po’, ma l’effetto finale è decisamente carino. Ho usato una ricetta semplificata della pasta dei cenci, senza uova. Un grazie a mia zia Carla che mi ha suggerito la ricetta! 😉 L’impasto si prepara in pochi minuti, ma... 
da Nonna Stephy | 16 Gen 2016 |
Dalle mie parti si chiamano “Cenci”, dalle parti di mio marito sono i “Crostoli” o “Galani”, ma sono conosciute anche come “Bugie”, “Sfrappole” o “Frappe”. Un impasto che col CuCo si prepara in... 
da Nonna Stephy | 3 Gen 2016 |
Stamattina volevo qualcosa di buono e veloce da fare. I pasticcini non sono perfetti nella forma perché non li ho lasciati riposare in frigo prima di cuocerli, ma se lo fate, avranno anche un bellissimo aspetto. Per la versione light: sostituite allo zucchero la... 
da Nonna Stephy | 1 Mag 2015 |
Anche stavolta ho adattato ai tempi e alle velocità del Cuisine Companion una ricetta per Bimby. L’impasto va bene per uno “stampo furbo” da 28 cm. Lo “stampo furbo” è uno stampo per crostate con gradino per farcitura. Il mio l’ho... 
da Nonna Stephy | 19 Apr 2015 |
Oggi sono riuscita a recuperare alcune delle vecchie ricette che faceva mia mamma quando ero piccola (un sacco di tempo fa…) e quindi ho voluto rifare la crema nella versione più semplice, quella che una casa amica di famiglia ci proponeva di accompagnamento... 
da Nonna Stephy | 5 Mar 2015 |
Un classico americano che ho provato a fare con cioccolato fondente, cioccolato bianco e mandorle e ciliege. Mio figlio ha detto che sono “cookosi” 😉 I Cookies col CuCo 400 g farina 00400 g zucchero200 g burro (in piccoli pezzi e a temperatura... 
da Nonna Stephy | 22 Feb 2015 |
Premetto che il caramello si fa nel pentolino perché come ho già avuto occasione di scrivere il Cuisine Companion non è in grado di arrivare alla temperatura necessaria (min 160°) per far caramellare lo zucchero. Il problema del creme caramel cotto a vapore è che... 
da Nonna Stephy | 17 Feb 2015 |
Crema al Burro 250 g burro500 g zucchero (da trasformare il zucchero a velo)3 cucchiai latte1 bustina vanillina Inserire nel recipiente, con la lama ultrablade, lo zucchero e tritare per 10 minuti con velocità turbo.Aspettare qualche minuto, prima di aprire il... 
da Nonna Stephy | 9 Feb 2015 |
Tratta dal nuovo ricettario, pag 16. Per lo zucchero a velo: 400 g di zucchero semolato, 50 g di maizena. Con lama per impasti, vel 12 per 10 minuti. Ammollare la gelatina nell’acqua fredda. Mettere nel recipiente, con la lama per impastare, il miele, aggiungere la... 
da Nonna Stephy | 25 Gen 2015 |
Stasera ho provato la ricetta base per la pasta frolla…ho il CuCo da un mese e ancora non l’avevo fatta. Devo ammettere che dopo i primi due tentativi dei primi giorni in cui gli impasti non erano venuti granché, avevo tralasciato questo aspetto, ma oggi... 
da Nonna Stephy | 25 Gen 2015 |
Stamane ho fatto la marmellata di arance e mi dispiaceva buttare via le bucce che erano in buone condizioni e profumatissime, quindi ho deciso di candirle. Questa è una ricetta sempre per il Bimby che ho adattato al Cuisine Companion. scorza di arancia. Io la taglio a... 
da Nonna Stephy | 25 Gen 2015 |
La stagione è quella giusta, se trovate delle belle arance, magari bio, ecco la ricetta per fare circa 2 vasetti di marmellata d’arance. 600 g di arance già sbucciate e pelate a vivo 200 g di zucchero il succo di mezzo limone la scorza di un’arancia ben... 
da Nonna Stephy | 9 Gen 2015 |
Dopo aver tentato la strada del “riciclo” adesso provo una ricetta senza aggiunta di amidi e addensanti. 400 ml di latte parzialmente scremato (quello che ho in casa al momento) 40 g di burro 400 g di zucchero 1 bustina di vanillina Ho inserito il... 
da Nonna Stephy | 9 Gen 2015 |
Ingredienti: 1/3 di litro di latte (nel mio caso parzialmente scremato, quello che ho in casa la momento della ricetta) 4 buste di zucchero vanigliato da pandoro, ovvero circa 240 g 50 g di burro fatto col CuCo mezza bustina di vanillina Una volta ammorbidito il burro... 
da Nonna Stephy | 6 Gen 2015 |
Lo spunto parte da questa ricetta del ricettario “I Classici Della Cucina Italiana”: Torta di ricotta per 6 persone :: 350 g di ricotta :: 150 g di zucchero :: 3 uova :: 200 g di farina :: 1 bustina di lievito per dolci :: 60 g di gocce di cioccolato... 
da Nonna Stephy | 29 Dic 2014 |
Ricetta n.204 Ingredienti 125 g di burro 160 g di biscotti di avena 600 g di formaggio fresco (philadelphia®) 130 g di zucchero 2 albumi d’uovo 5 cl di succo di limone Per 6/8 persone — preparazione 5 min — cottura 35 min — lama per sminuzzare Preriscaldare il forno a...