Ecco un’ottima crema salata per farcire delle tartellette, dei vol-au-vent o da colare su dei bignè, magari riempiti con una mousse di prosciutto (grazie Luca del suggerimento!) Si può preparare un paio di giorni prima e conservare chiusa in frigo e poi usarla...
Quando si avvicinano le feste preparo liquori e oggi ho voluto provare a fare la “Irish cream” al whisky. Ho “diviso” la ricetta in due fasi, quindi prima ho preparato il latte condensato in doppia dose, dato che, secondo me, fa sempre comodo...
Ecco la mia versione della “nutella”, più riuscirete ad ottenere una pasta di nocciole liscia, più la vostra crema di nocciole sarà simile a quella originale. La mia profuma esattamente come la nota crema spalmabile, ma ha ancora qualche granellino...
Ottimo sui crostini, semplicissimo da fare, provatelo 🙂 Caviale di melanzane con Cuisine e i-Companion Moulinex 2 melanzane grandi1 cucchiaino paprica dolce1 spicchio di aglio grande1/2 limone il succo1 ciuffetto di prezzemolo tritatoqb sale e pepeqb olio...
Premessa, questa crema bianca alla nocciola è tutto, ma non light, se cercate qualcosa di più leggero (si fa per dire) provate la nutelight, viene abbastanza densa e ha quasi la consistenza di una mou, ma aggiungendo poche gocce di latte la si può rendere un po’...
Il liquore fragole e panna è una ricetta che ho visto sul nostro gruppo facebook e mi ha subito tentata. Mi è davvero piaciuto e insieme al nutellino e alla crema di limoncello credo diventerà uno dei miei liquori fatti in casa preferiti. Come tutti i liquori a base...
A grande richiesta la crema per farcire il tiramisù o il pandoro con le uova cotte, ecco la videoricetta 🙂 Preparate lo zabaione seguendo questa ricetta. Se volete preparare anche il mascarpone in casa, trovate la ricetta qui e se avete difficoltà a montare la panna,...
Ormai lo sapete, amo produrre direttamente molte delle cose che mangio, oggi mi sono preparata la tahina, ovvero la salsa di semi di sesamo usata in molte preparazioni come per esempio l’hummus (di cui posterò a breve la ricetta). Ci vuole solo un pochino di...
Voglia di gelato e in casa non ce n’è. Finita la frutta surgelata, quindi niente gelato veloce… ma ho due confezioni di ricotta e delle amarene sciroppate… Ecco il semifreddo “veloce” alla ricotta, preparato il pomeriggio e, con la...
Dopo un po’ di esperimenti ecco la crema che mi viene meglio se devo farcire una torta o riempire dei bignè o le zeppole, ovviamente fatta con il Cuisine o l’i-Companion Moulinex. Oggi l’ho usata, insieme a della panna, per farcire un tiramisù. Mi...
Ecco la ricetta più amata per la Festa del Papà: le zeppole di San Giuseppe. Queste sono cotte al forno e ovviamente impasto e crema sono fatti col nostro CuCo Moulinex. La ricetta per la preparazione dell’impasto è questa. Qui vi metto un...
Per fare circa 15 parigine servono: Pasta brioche preparata con la ricetta che trovate qui e crema, io ho usato questa ricetta, fatene mezza dose, bastano pochi cucchiai per farcire le parigine. Parigine con il CuCo Moulinex 1 impasto di pasta briocheqb crema...
Premessa: la sfoglia va sfogliata a mano, quindi se non avete voglia di lavorare di mattarello, comprate la sfoglia già fatta, stendetela un po’ più sottile rispetto a quella confezionata e passate al procedimento di come si formano le sfogliatine. Se invece ve...
Ieri ho comprato un nuovo libro sui lievitati e ho deciso di provare a cuchizzare qualche ricetta… Ecco quindi i krapfen fatti con il Cuisine o l’i-Companion Moulinex. I miei li li ho farciti con crema tipo Nutella, ma potete usare marmellata di albicocche...
Ieri leggevo un post sul nostro gruppo facebook in cui si chiedeva come fare lo Spuntì al tonno. In rete si trovano diverse ricette, ma questa, la mia, è fatta seguendo le indicazioni degli ingredienti dello Spuntì originale, quindi senza panna, formaggio o altro. Con...
Ieri ho portato il cuco in trasferta da mia mamma e abbiamo fatto la crema di mandorlino, ovvero un liquore a base di mandorle, latte e panna. Tra qualche giorno vi farò sapere com’è venuto 😉 Crema di mandorlino 200 g mandorle (spellate e meglio se fresche)200 g...
Oggi è il compleanno di mio marito e…gli sto facendo la torta. Ieri ho fatto il pan di spagna seguendo la ricetta che trovate subito sotto, stamattina ho fatto la crema alla Nutella e ho fatto la pasta di zucchero seguendo questa ricetta. Mi scuso con chi fa...
In realtà il cuco serve solo per fare lo sciroppo di latte e zucchero e mescolarlo mentre raffredda 😉 Crema di Limoncello con Cuisine Companion 6 limoni non trattati (la buccia, solo la parte gialla)300 g alcool per liquori (95°)370 g zucchero500 ml latte Lavate,...
Al mio consorte piace il tiramisù, ma non piace il mascarpone. Questa variante alla crema me l’ha proposta lui un paio di anni fa e da allora il Tiramisù in casa lo facciamo con questa crema. Quindi questa ricetta la dedico a Giampaolo, che dovrà aiutarmi come...
Ieri sera ho cotto un pan di spagna al cioccolato e…l’ho farcito con questa crema 🙂 La crema dei Kinder Paradiso LA quantità è giusta per guarnire 2-3 strati di pan di spagna di diametro 26 cm. 500 ml panna UHT225 ml latte concentrato (o 180 ml di latte...
