da Nonna Stephy | 25 Mag 2021 |
Come si sa, il Companion, che sia in versione base, Connect (i-Companion) e/o XL (e Gourmet), utilizza gli accessori intercambiabili da inserire su un perno centrale, oltre alla possibilità di sostituire il perno stesso con un accessorio fondo piatto da utilizzare per... 
da Nonna Stephy | 24 Mag 2021 |
Avevo promesso a mio figlio una torta con la Nutella e ogni promessa è debito. Mi sono detta, però, che magari potevo cercare di fare questa torta un pochino meno “burrosa” e un pochino più sana. Ecco quindi la mia versione di sbrisolona (o sbriciolata),... 
da Nonna Stephy | 22 Mag 2021 |
Chi si diletta in cake design e lavora la pasta di zucchero, fa glasse a specchio o gelati, conosce perfettamente l’uso dello sciroppo di glucosio (e sa che è abbastanza costoso). Qualcuno lo conoscerà anche come destrosio e se sa che deriva dagli amidi a questo... 
da Nonna Stephy | 19 Mag 2021 |
La dicitura corretta dovrebbe essere “bevanda vegetale a base di avena”, ma per comodità lo chiameremo latte 🙂 Confesso che anche questa ricetta mi ha fatto un po’ tribolare, non per la complessità, dato che questo “latte” è semplicissimo... 
da Nonna Stephy | 17 Mag 2021 |
Per la procedura vi rimando alla cottura dei fagioli senza ammollo, dato che tempi e modalità sono identiche. Vi metto invece le foto in modo da farvi vedere che l’ho effettivamente adottata anche per i ceci 😉 Ed ecco le foto della ricetta. Per conservarli uso... 
da Nonna Stephy | 10 Mag 2021 |
Accessorio Moulinex per il MasterChef 8000 compatibile anche con il taglia verdure del Companion. Funziona bene, anche se non è specificatamente realizzato per il nostro CuCo. Al primo utilizzo si “freserà” e romperà un pezzettino in cima al supporto del... 
da Nonna Stephy | 8 Mag 2021 |
Pochi giorni fa, mio marito (che ovviamente conosce benissimo i miei gusti) mi ha regalato questi coni in silicone della Lekuè per fare bagels e altri lievitati a forma di ciambella. Ovviamente li ho voluti provare subito e come sempre condivido con voi la ricetta... 
da Nonna Stephy | 6 Mag 2021 |
Da qualche mese Moulinex ha inserito a corredo dei modelli XL un nuovo fondo piatto in materiale plastico. In questo video vi mostro le differenze tra questo modello e il vecchio. Vi ricordo che il fondo piatto è utilizzabile su tutti i modelli di Companion, anche nei... 
da Nonna Stephy | 4 Mag 2021 |
Questa procedura vi permette di arrivare senza problemi alla cagliata per lo stracchino. Il risultato finale poi dipende dalla vostra pazienza e dalla possibilità di stufare e far maturare lo stracchino in modo corretto. Io vi riporto come ho fatto passo-passo. La... 
da Nonna Stephy | 29 Apr 2021 |
Ieri una delle utenti del gruppo mi ha chiesto se fosse possibile cuocere i fagioli senza doverli mettere in ammollo. La mia prima risposta è stata no, ma la cosa mi ha incuriosito e mi sono messa a cercare se in effetti fosse una cosa fattibile. La risposta alla... 
da Nonna Stephy | 26 Apr 2021 |
Comunicazione di servizio: sto modificando le categorie di indicizzazione di MyCuCo per la prossima uscita dell’app. Alcuni contenuti del blog potrebbeno non essere immediatamente raggiungibili e potreste trovare delle pagine vuote anche se non lo sono. Usate,... 
da Nonna Stephy | 16 Apr 2021 |
Oggi ho provato ad usare il Companion come se fosse una pentola tajine. Ovviamente non ha tutte le particolarità di questa pentola, ma…. inserendo gli ingredienti come se la bowl del CuCo fosse una tajine e cuocendo a temperatura controllata, sono riuscita ad... 
da Nonna Stephy | 7 Apr 2021 |
Premessa, se usate come me la farina di grano saraceno, diventerà una “8 vasetti”, ma a parte questo dettaglio, il nostro sistema di misura si baserà sul vasetto dello yogurt da 125 ml 🙂 Si tratta di una ricetta senza glutine, dato che utilizzo grano... 
da Nonna Stephy | 6 Apr 2021 |
Il burro o pasta di anacardi (detti anche noci di acagiù) è molto semplice da realizzare. In questo caso io utilizzo la miniciotola per un discorso di comodità, ma se dovete farne in grandi quantità, ovvero dai 4 etti di anacardi in su, potete usare tranquillamente la... 
da Nonna Stephy | 30 Mar 2021 |
Siamo a pochi giorni dalla Pasqua e molti di noi si dedicheranno alla preparazione di uova sode decorate. Spesso, però, se non si trovano uova bianche o molto chiare, il risultato finale del nostro lavoro è sempre un po’ sbiadito, oppure avremo dovuto usare... 
da Nonna Stephy | 29 Mar 2021 |
Faccio una premessa: per quanto sia piacevole questa frolla all’olio, le manca comunque quella friabilità e quel gusto ricco della frolla fatta utilizzando il burro, quindi, se come me, siete perennemente a dieta, questa è una buona alternativa, ma… si... 
da Nonna Stephy | 25 Mar 2021 |
Ecco la procedura che si può applicare praticamente a tutti i tipi di frutta che mi permette di avere una “non confettura” o una “non marmellata”, che comunque ha un buon sapore, una buona consistenza, che si può conservare per un paio di mesi... 
da Nonna Stephy | 19 Mar 2021 |
Il post è un po’ ironico, un po’ scherzoso e anche un po’ dettato dalla necessità di avere tutte le informazioni sempre disponibili per tutti senza doverle andare a recuperare su FB. Che cosa è? Periodicamente Moulinex rimborsa una parte del prezzo... 
da Nonna Stephy | 8 Mar 2021 |
Ricetta molto semplice e gustosa che aggiunge anche le innumerevoli virtù della curcuma ad un piatto classico. Non dimenticate, come si vede anche in foto, di aggiungere del pepe nero appena macinato prima di servire, dato che quest’ultimo aumenta... 
da Nonna Stephy | 2 Mar 2021 |
Ieri ho fatto il burro in casa e quindi ho deciso di utilizzarne una parte per fare dei deliziosi brownies. La mia versione è “a prova di glicemia”, ma essendo comunque fatti usando del burro, non esagerate. Metto la ricetta originale e nelle note le...