Ingredienti per 5 persone:
- 750 g di mezze penne
- 1100 ml di acqua
- 2 cucchiaini di preparato per brodo vegetale fatto col CuCo
- 2 bustine di zafferano
Portare ad ebollizione l’acqua con il cucchiaino di preparato per brodo e lo zafferano: vel 2, 100°, 10 minuti circa con tappo in modalità cottura a vapore.
Inserire la pasta, se non è completamente coperta aggiungere un po’ di acqua calda.
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Mezze penne allo zafferano
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Mezze penne risottate allo zafferano
Vel 3, 100°, 10 minuti (tempo di cottura dichiarato della pasta). Arrivata a fine cottura ho assaggiato, eventualmente aggiustate di sale secondo i vostri gusti, e ho fatto ripartire per altri 3 minuti.
La pasta viene cotta abbastanza bene, ma va mangiata subito, altrimenti diventa una “pappetta” poco appetibile.
Il problema della pasta praticamente non condita (il mio consorte ama la pasta solo con un po’ di burro) è che si appiccica. Probabilmente l’aggiunta di un minimo di condimento aiuta.
Vedremo con altre paste condite.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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