Per la procedura vi rimando alla cottura dei fagioli senza ammollo, dato che tempi e modalità sono identiche.
Vi metto invece le foto in modo da farvi vedere che l’ho effettivamente adottata anche per i ceci 😉
Cottura ceci senza ammollo – MyCuCo.it
Ed ecco le foto della ricetta.
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Ho lavato i ceci
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Ho aggiunto l'acqua
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Ho fatto la prima cottura
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Verifica dei ceci dopo il primo riposo
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Dettaglio
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Ho scolato e rilavato i ceci
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Ho aggiunto l'acqua
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Ho portato ad ebollizione
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Ho cotto per 45 minuti
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Ho aggiunto il sale
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Ho cotto per altri 15 minuti
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Eccoli pronti dopo il secondo riposo
Per conservarli uso la stessa procedura dei fagioli.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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