Confettura di mele, semplice, solo mele, succo di limone e zucchero. Potete ovviamente, se vi piace, aggiungere della cannella o dell’aroma vaniglia.
Confettura di mele con il CuCo Moulinex
Ingredienti
- 750 g mele già sbucciate e senza il torsolo
- 325 g zucchero
- 1 limone, il succo
Istruzioni
- Ho tagliato in piccoli pezzi le mele, le ho irrorate col succo di limone e ho lasciato riposare per circa 15 minuti.
- Ho trasferito le mele bagnate col succo di limone e aggiunto lo zucchero nel Companion con l'accessorio per mescolare.
- Ho cotto a 105°, vel 1 per 1 ora, tappino che fa uscire il vapore.
- Ho fatto ripartire la cottura, sempre 105° per 30 minuti vel 1, tappino che fa uscire il vapore.
- Ecco la marmellata a fine cottura.
- Ho inserito ancora bollente in un barattolo sterilizzato e ho controllato, dopo qualche ora, che fosse andato sottovuoto.
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
Tutte le ricette di queste pagine sono state prima testate e provate da me e sono frutto di ore di tentativi e “pasticci” fatti prima di arrivare alla ricetta pubblicata, potete condividerle rispettando il mio diritto d’autore e riportando, comunque, sempre il link al blog, grazie.
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