Ricetta richiesta sul gruppo FB che ho prontamente cuchizzato, ecco la mia versione (cit.) 😉 Crema Aurora col Companion Moulinex 800 g pomodori (io li ho usati misti)1 cipolla dorata (grande)1 scalogno (grande)3 cucchiaini preparato per brodo vegetale (o 2 dadi)150 ml...
Risultato simile alla frolla montata, ma non ci sono burro, latte, uova e… zucchero…. Biscotti semplici da realizzare che si formano usando la spara biscotti, ricchissimi di fibre. Se non avete problemi con la glicemia potete sostituire...
Come ben sapete mi piace adattare vari metodi di cottura al nostro Companion. Oggi vi mostro come sia possibile usarlo anche per fare delle preparazioni in vasocottura. Cipolle di tropea in agrodolce in vasocottura nel Companion Moulinex 500 g cipolle di tropea...
Ricetta semplificata rispetto ad altre che si trovano in rete, ma anche abbastanza veloce da realizzare. Uso questo sugo per condire la pasta, come gustoso secondo o su dei crostoni. Questo che ho realizzato, in particolare, lo userò per fare della pasta...
Piatto pronto in tavola in poco più di 10 minuti (se avete, come me, il pesto già pronto e surgelato), ecco il pezzo forte del mio pranzo di oggi. Pasta proteica con pesto di mandorle e olive, pomodorini e basilico – MyCuCo.it Questa pasta potete farla anche...
Continuano i miei test per fare impasti idratati con il Companion. Aiutandosi con l’autolisi e usando la procedura che riporto in questa ricetta, sono riuscita a fare un impasto con idratazione al 70%. Ecco la ricetta: Impasto per pizza o focaccia con farina di...
Pesto olive e mandorle, veloce da fare, utilizzavile sia come condimento per una pasta, sia da spalmare su dei crostini. Io oggi ci ho condito la pasta 🙂 Ecco la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂 Pesto olive e mandorle col Companion Moulinex Io ho usato la...
Doverosa premessa “nonnesca”: attenti quando lavorate con alimenti come il caramello, poiché state maneggiando del cibo a 150° di temperatura, denso e viscoso, che in caso di scottatura può fare molto male, quindi proteggete adeguatamente mani e braccia,...
Semplicissimo: butti tutto dentro e il Companion cuoce 🙂 Si può usare come contorno, come saporito sugo vegetale per condire una pasta fredda o come condimento su una bruschetta. Contorno misto con cipolle di tropea, peperoni, pomodorini e zucchine 2-3 cucchiai olio...
Faccio una premessa: come sempre potete condividere le mie ricette, ma fatelo, per favore, riportando tutti i riferimenti al blog. Non è corretto attribuirsene la “paternità”, così come non è corretto che in alcuni gruppi le mie ricette si possano...
Ricetta gustosa e molto semplice da realizzare, che può essere mangiata anche da vegani e vegetariani. Potete sostituire delle zucchine alle melanzane e insaporire il tutto con un po’ di peperoncino. Qui il link al preparato per dado vegetale. Ho aggiunto un...
Detta anche “mousse all’acqua”, è molto semplice da realizzare e relativamente light, dato che è vero che non c’è panna, ma resta sempre la quota di grassi e di zucchero contenuti nel cioccolato. E’ una ricetta da “laboratorio...
Quando si segue un regime nutrizionale in cui i carboidrati letteralmente andrebbero contati, si dovrebbero evitare alcuni tipi di alimenti come il riso oppure cucinare “risottando”, e per me rinunciare al risotto è stato un sacrificio, lo ammetto. Oggi mi...
Le zucchine in agrodolce sono un contorno sfizioso e semplicissimo da fare. Se potete preparatele con qualche ora di anticipo (meglio il giorno prima), avranno tutto il tempo di raffreddare e saranno ancora più buone. Zucchine in agrodolce 800 g zucchine (tagliate a...
Un saporito e fresco sugo, semplice da fare e utilizzabile sia come condimento per la pasta che per un risotto. Sugo zucchine e datterini 1 kg Zucchine1 Cipolla Rossa500 g Pomodori datterini1/2 cucchiaino Mentuccia essiccata1/2 cucchiaino Origano essiccato2 cucchiai...
Semplicissimo da fare, gustoso, adatto a vegani e vegetariani. Un’ottima alternativa ai vari patè di carne e pesce, perfetto per farcire delle tartine o fare dei pomodori ripieni “alternativi”. Patè di fagioli 500 g fagioli cannellini lessati1...
Nel video che segue, impasto l’avanzo della mia nuova pasta madre, Melany, con farina di tipo 2. Ecco il video, e di seguito la ricetta. Panini con pasta madre e farina di tipo 2 270 g esubero di pasta madre giovane500 g farina di tipo 2280 ml acqua a...
Sto testando la mia ultima pasta madre, Melany, e oggi ho provato ad impastare dei panini con della farina di tipo 1. Melany è un mix di farina di tipo 1 e manitoba e si sta dimostrando bella vispa. Panini con pasta madre giovane e farina di tipo 1 200 g...
Ecco a voi le lenticchie piccanti, un piatto semplice e gustoso che può essere servito come piatto principale, come contorno, come condimento per un primo o… trasformando le lenticchie cotte in un paté, anche in una sfiziosa salsa per tartine e crostini....
Questa ricetta mi è stata suggerita da Elisa che ringrazio tantissimo! Si tratta di una via di mezzo tra una composta (se si fa senza zucchero come la propongo qui) ed una confettura, che può sostituire negli impasti dolci il burro, o le uova o, in alcuni casi, lo...
