Ricetta semplicissima, pulita, comoda e contemporaneamente light e…. preparabile anche qualche ora prima. Se non trovate gli appositi sacchetti per la cottura al forno potete usare anche la carta da forno o un foglio di alluminio, ma il risultato migliore lo...
Un piatto saporito, tenero, semplicissimo, ma che vi stupirà. Il filetto di maiale si prepara in poco più di 2 ore e può essere la vostra “arma segreta” per una cena: lo cuocete in anticipo e poi lo rosolate pochi minuti nel burro. Ecco la ricetta: Filetto...
Ho già preparato la cena per stasera dato che ho un evento che mi interessa seguire, ma avendo anche da fare alcune cose extra cucina qui al lab, ho optato per un “tutto dentro e ci pensa il Companion” 🙂 Questi bocconcini si possono fare anche di pollo o...
Oggi ho provato ad usare il Companion come se fosse una pentola tajine. Ovviamente non ha tutte le particolarità di questa pentola, ma…. inserendo gli ingredienti come se la bowl del CuCo fosse una tajine e cuocendo a temperatura controllata, sono riuscita ad...
Ricetta molto semplice e gustosa che aggiunge anche le innumerevoli virtù della curcuma ad un piatto classico. Non dimenticate, come si vede anche in foto, di aggiungere del pepe nero appena macinato prima di servire, dato che quest’ultimo aumenta...
Ecco la mia ricetta dei “teneroni” fatti in casa. Ci si mette più tempo a cuocerli che a prepararli con il CuCo. Li potremo personalizzare con aromi, farcire con mozzarella, preparare in quantità e surgelare. Teneroni con il CuCo Moulinex 350 g...
Ricetta semplice del ragù alla napoletana. Qui vi mostro la ricetta che potrete variare secondo la vostra tradizione di famiglia aggiungendo costolette, involtini oltre al muscolo di vitellone. Per questa ricetta ho utilizzato, per ampliare la capienza della pentola,...
Un ragù diverso dal solito, tipicamente autunnale e molto semplice da realizzare. Alle 2 ore di cottura, ci pensa il Companion Moulinex. Ragù di zucca con Companion Moulinex 500 g muscolo di vitellone500 g zucca (già pulita e senza scorza)1 cipolla piccola (meglio se...
Ecco un secondo gustoso e semplicissimo da preparare. Pratico per quei pranzi o per le cene in cui abbiamo tante cose da fare dato che se viene cucinato il giorno prima è anche più buono e con il suo irresistibile fondo di cottura si possono condire gli agnolotti....
Se vi sono piaciute, ma anche se non vi sono piaciute, aspetto i vostri commenti 🙂 Qui trovate la ricetta per la “Maionese non maionese” e per il Ketchup fatto in casa. A breve arriverà anche la procedura per cuocere in vasocottura. Nonna StephyMoglie,...
Ricetta molto semplice da realizzare e una volta marinato il maiale nella birra non ci resta che far cuocere al CuCo. Lonza di maiale alla birra col CuCo Moulinex 1 kg Lonza di maiale500 ml Birra chiara1 cucchiaino Bacche di ginepro1 cucchiaino Grani di pepe...
Pochi giorni fa, in un video, ho accennato all’uso del CuCo come Slow Cooker. Il Pulled Pork, non la versione sul barbeque, ma la versione che gli americani chiamano “Crock Pot Pulled Pork” è facilmente realizzabile. Basta avere la pazienza di...
Salsicce e Peperoni è un secondo gustoso che si prepara comodamente con il Companion. Salsicce e Peperoni 6 salsicce toscane2 peperoni medi (puliti e tagliati a listarelle)1 patata media (sbucciata e tagliata a cubetti piccoli)60 ml vino bianco4 cucchiai olio...
Tenera e succosa, semplicissima da fare e mentre lui cuoce noi possiamo dedicarci ad altro. Io l’ho addirittura cotta ieri, poi raffreddata e messa in frigo e ripassata nel cuco xl oggi a pranzo. In pratica ho preparato il tutto in circa 15 minuti scarsi. Ecco...
La cottura sous vide, o sottovuoto e a bassa temperatura, è una delle novità introdotte nel nuovo Bimby TM6. Anche nel CuCo si può fare, in qualsiasi modello, basta avere una buona macchina sottovuoto, io uso questa e sacchetti appositi, io adopero questi. Se avete...
Prima ricetta al confronto, cucinata esattamente nelle stesse quantità (nel video gli ingredienti sono divisi tra le due macchine) e nello stesso modo in modalità manuale. Ecco la ricetta in dettaglio: Scaloppine di vitello ai funghi 400 g fettine di vitello...
Ricetta abbastanza veloce che si prepara in meno di un’ora. Qui vi mostro la versione in bianco, ma basta aggiungere un po’ di salsa di pomodoro o di concentrato per averla anche rossa. Spezzatino di tacchino con patate col CuCo Moulinex 500 g...
Stasera ricetta semplice, veloce, delicata e adatta anche ai bambini più piccoli. Al posto delle scaloppine, vi propongo dei bocconcini di pollo al latte, altrettanto cremosi, ma senza vino. Si possono fare anche straccetti o piccole fettine sottili, ma secondo me,...
Cena veloce e gustosa: salsicce stufate con funghi champignon. Ecco la ricetta. Salsicce e funghi champignon con il CuCo 6-8 salsicce toscane50 ml vino rosso500 g champignon freschi (puliti e affettati non troppo sottili)2 cucchiai olio extravergine di...
Qui in due giorni siamo passati dal caldo equatoriale al freschino e quindi ne ho approfittato subito per fare uno spezzatino con le patate da mangiare bello caldo, che è anche uno dei piatti preferiti di mio marito. Ci vuole un po’ di tempo e la carne è sempre...
