da Nonna Stephy | 19 Nov 2024 |
Ecco un’alternativa gustosa per gustare delle lenticchie. Potete decidere di regolare la cremosità del dahl cuocendo per più o meno tempo, io ho optato per una cottura lunga. Dahl di lenticchie rosse Realizzabile con tutti i modelli di CompanionAccessorio per... 
da Nonna Stephy | 31 Ott 2022 |
Lo sapevate che nella maggior parte dei ketchup lo zucchero è il secondo ingrediente? Nulla contro il saccarosio, se non fosse che essendo diabetica ne devo limitare l’uso, quindi ecco la mia versione di ketchup con il 95% in meno di zucchero. L’unico... 
da Nonna Stephy | 12 Giu 2021 |
Una crema perfetta per farcire dei crostini o una golosa salsa fredda per condire la pasta. Io uso questa crema con basilico ed erba cipollina in tutti e due i modi. Va bene anche sul pane, al posto del solito formaggino (grasso) ed è un modo per usare il basilico che... 
da Nonna Stephy | 2 Giu 2021 |
L’anno scorso ho acquistato il libro di Montersino “Senza Zucchero”. Nelle pagine introduttive Montersino parla di questo “burro di semi” adatto per sostituire gli aromi in alcune ricette proposte nel libro, io ho adottato questa ricetta,... 
da Nonna Stephy | 6 Apr 2021 |
Il burro o pasta di anacardi (detti anche noci di acagiù) è molto semplice da realizzare. In questo caso io utilizzo la miniciotola per un discorso di comodità, ma se dovete farne in grandi quantità, ovvero dai 4 etti di anacardi in su, potete usare tranquillamente la... 
da Nonna Stephy | 10 Dic 2020 |
La pasta di arance è un ottimo ingrediente per aromatizzare in modo naturale brioches, lievitati, torte e come base per gli aromi di panettone e pandoro. Si prepara facilmente e si dosa a cucchiaini, ecco la videioricetta Pasta di arancia col Companion Moulinex 450 g... 
da Nonna Stephy | 8 Dic 2020 |
Ricetta semplice del ragù alla napoletana. Qui vi mostro la ricetta che potrete variare secondo la vostra tradizione di famiglia aggiungendo costolette, involtini oltre al muscolo di vitellone. Per questa ricetta ho utilizzato, per ampliare la capienza della pentola,... 
da Nonna Stephy | 31 Ott 2020 |
Un ragù diverso dal solito, tipicamente autunnale e molto semplice da realizzare. Alle 2 ore di cottura, ci pensa il Companion Moulinex. Ragù di zucca con Companion Moulinex 500 g muscolo di vitellone500 g zucca (già pulita e senza scorza)1 cipolla piccola (meglio se... 
da Nonna Stephy | 28 Ott 2020 |
Ricetta veloce, gustosa, adatta anche a vegetariano e vegani. L’hummus, se vi piacciono i ceci è sicuramente da provare, se non vi piacciono… provateli in questa versione. Hummus con Companion Moulinex 300 g ceci lessi1 spicchio aglio piccolo1 limone... 
da Nonna Stephy | 20 Lug 2020 |
Ricetta richiesta sul gruppo FB che ho prontamente cuchizzato, ecco la mia versione (cit.) 😉 Crema Aurora col Companion Moulinex 800 g pomodori (io li ho usati misti)1 cipolla dorata (grande)1 scalogno (grande)3 cucchiaini preparato per brodo vegetale (o 2 dadi)150 ml... 
da Nonna Stephy | 30 Giu 2020 |
Ricetta semplificata rispetto ad altre che si trovano in rete, ma anche abbastanza veloce da realizzare. Uso questo sugo per condire la pasta, come gustoso secondo o su dei crostoni. Questo che ho realizzato, in particolare, lo userò per fare della pasta... 
da Nonna Stephy | 28 Giu 2020 |
Piatto pronto in tavola in poco più di 10 minuti (se avete, come me, il pesto già pronto e surgelato), ecco il pezzo forte del mio pranzo di oggi. Pasta proteica con pesto di mandorle e olive, pomodorini e basilico – MyCuCo.it Questa pasta potete farla anche... 
da Nonna Stephy | 27 Giu 2020 |
Ecco un secondo gustoso e semplicissimo da preparare. Pratico per quei pranzi o per le cene in cui abbiamo tante cose da fare dato che se viene cucinato il giorno prima è anche più buono e con il suo irresistibile fondo di cottura si possono condire gli agnolotti.... 
da Nonna Stephy | 16 Giu 2020 |
Pesto olive e mandorle, veloce da fare, utilizzavile sia come condimento per una pasta, sia da spalmare su dei crostini. Io oggi ci ho condito la pasta 🙂 Ecco la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂 Pesto olive e mandorle col Companion Moulinex Io ho usato la... 
da Nonna Stephy | 15 Giu 2020 |
Doverosa premessa “nonnesca”: attenti quando lavorate con alimenti come il caramello, poiché state maneggiando del cibo a 150° di temperatura, denso e viscoso, che in caso di scottatura può fare molto male, quindi proteggete adeguatamente mani e braccia,... 
da Nonna Stephy | 31 Mag 2020 |
In realtà questa “maionese” senza uova e senza olio, dovremmo chiamarla salsa a base di yogurt greco, ma dato che il suo utilizzo è quello di condire come una maionese e avere anche un sapore simile, ecco qui la “non maionese”. Ho cuchizzato... 
da Nonna Stephy | 28 Mag 2020 |
Un saporito e fresco sugo, semplice da fare e utilizzabile sia come condimento per la pasta che per un risotto. Sugo zucchine e datterini 1 kg Zucchine1 Cipolla Rossa500 g Pomodori datterini1/2 cucchiaino Mentuccia essiccata1/2 cucchiaino Origano essiccato2 cucchiai... 
da Nonna Stephy | 22 Mag 2019 |
Ecco una versione di “formaggio vegano” e senza glutine. Provatelo e… fatemi sapere se vi è piaciuto 😉 Crema di semi di girasole (formaggio spalmabile vegano) 300 g semi di girasole sbucciati6 cucchiai olio extravergine di oliva200 ml acqua1... 
da Nonna Stephy | 8 Apr 2019 |
Ecco come fare la crema di broccoli, perfetta come condimento per la pasta o per guarnire dei crostini adatti anche ai vegani. Io con la mia crema, oggi, ci ho fatto della buonissima pasta risottata, condita con solo un filo di olio extravergine di oliva a crudo e... 
da Nonna Stephy | 7 Mar 2019 |
Pesto veloce e gustoso che si prepara in meno di 5 minuti. Io oggi l’ho usato per condire un panino, ma ovviamente è perfetto per condire della pasta o fare delle lasagne alternative. Pesto di rucola e noci, con o senza aglio 125 g rucola (già pulita e lavata,...