da Nonna Stephy | 6 Ott 2022 |
Un classico di stagione, molto semplice da realizzare, gustoso e versatile. La minestra con pasta, ma potete usare anche riso (o come nel mio caso dei legumotti, pasta a base di legumi della Barilla), zucca e porro, è un piatto da gustare appena comincia a fare... 
da Nonna Stephy | 30 Giu 2021 |
Col caldo è inevitabile che passi la voglia di cucinare, quindi sto cercando delle alternative alla classica insalata di riso. Ho sperimentato il farro integrale (da non confondere con quello perlato): volevo un metodo che non mi costringesse a dover stare a lungo... 
da Nonna Stephy | 19 Apr 2019 |
Ieri sera mio marito era raffreddatissimo, così ho deciso di preparargli un bel brodo di pollo. Oggi è ancora raffreddato, ma stasera mi ha chiesto di fargli la pastina in brodo. La stessa procedura si usa per fare il brodo di gallina. Il pollo lessato e le verdure li... 
da Nonna Stephy | 8 Mar 2019 |
Partiamo dalle due scodelle vuote: a sinistra quella che conteneva la vellutata fatta nel Bimby, a destra quella fatta nel Companion. Se si guarda bene a livello di “pezzettini” siamo lì, anche se visivamente nel video quella fatta col bimby... 
da Nonna Stephy | 1 Mar 2019 |
Stasera vellutata di “alieno” (finchè i bimbi ci credono e la mangiano, perché no? 😉 ). Io l’ho già preparata adesso, si scalda in 5 minuti ed è perfetta stasera per cena. Ecco a voi la ricetta della vellutata con zucchine, porri e patate (se la... 
da Nonna Stephy | 6 Feb 2019 |
Classica ricetta francese, adatta a questi giorni freddi, si tratta di una vellutata di porri e patate arricchita con panna. Vi lascio alla video ricetta e vi riporto velocemente anche la ricetta trascritta. Potage Parmentier con il CuCo Moulinex... 
da Nonna Stephy | 10 Nov 2018 |
Questa è la versione ” lunga”, con i pomodori freschi. La versione corta si può fare utilizzando al posto di questi ultimi della passata densa e dai 100 ai 200 ml di acqua o panna (per chi vuole una zuppa più ricca). Calda con dei crostini è decisamente un... 
da Nonna Stephy | 21 Set 2018 |
Vellutata abbastanza dietetica, fatta con verdura di stagione. Il colore non è il massimo, ma se vi piacciono i due ingredienti non è male 😉 Vellutata zucca e fagiolini con il Companion Moulinex 450 g fagiolini freschi (tagliati in piccoli pezzi)450 g zucca (tagliata... 
da Nonna Stephy | 20 Ago 2018 |
Qualche sera fa ha accennato un po’ di pioggia che ci ha liberati dal caldo per qualche ora, ci siamo concessi quindi una vellutata, semplicissima, fatta con patate e zafferano. Ecco a voi la ricetta… Vellutata patate e zafferano con... 
da Nonna Stephy | 9 Ago 2018 |
Fa terribilmente caldo in questi giorni, quindi oggi non si cucina e si va di gazpacho bello freddo. Col Companion si realizza in pochi minuti. Gazpacho con il CuCo Moulinex 300 g polpa di pomodoro fresco1/2 cetriolo1 cipolla media1 peperone rosso1 spicchio di... 
da Nonna Stephy | 27 Feb 2018 |
Stamattina ero in turno al lavoro alle 7… Uscire di casa prima delle 6 e mezza, e con -6 gradi non è stato il massimo. Mi è rimasta una sensazione di “freddo” che, una volta tornata a casa, ho scacciato con una bella vellutata calda 😉 Vellutata... 
da Nonna Stephy | 1 Feb 2018 |
La “cuchizzazione” della ricetta della Ribollita mi è stata richiesta sul gruppo facebook, ho preparato la variante di famiglia, quindi non me ne voglia qualche purista che sicuramente dirà: “la ribollita non si fa così!”, sono livornese, non... 
da Nonna Stephy | 28 Gen 2018 |
Dopo un breve sondaggio fatto sul gruppo facebook, ecco la ricetta che ho deciso di realizzare tra le varie proposte: Pasta e Patate col CuCo. Pasta e patate con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex 700 g patate sbucciate e tagliate a cubetti300 g pasta corta600... 
da Nonna Stephy | 3 Dic 2017 |
La mia collega Silvia, con cui mi piace confrontarmi su argomenti di cucina, mi ha suggerito di fare i passatelli. La ricetta ve la propongo con un po’ di ritardo rispetto a quando l’ho realizzata, ma nel frattempo mio marito si è fratturato un polso e in... 
da Nonna Stephy | 8 Nov 2017 |
Oggi fa freddino anche a Livorno, quindi mangiamo una bella pasta e fagioli. Metto le indicazioni anche per chi ha il volupta e ovviamente questa ricetta può essere fatta da chi ha Cuisine, i-Companion e Companion XL Moulinex. Per insaporire uso il preparato vegetale... 
da Nonna Stephy | 24 Set 2017 |
Piove (per non dire che c’è un Signor Temporale da manuale), fa frescolino, quindi una bella minestra, calda, profumata e saporita è l’ideale, così oggi sulla mia tavola c’è la minestra di pasta e ceci coi “bombolotti”, come chiamava mia... 
da Nonna Stephy | 13 Mar 2017 |
Stasera sono tornata a casa stanca e affamata, ma con poca voglia di cucinare, quindi ecco una vellutata veloce di ceci, saporita e pronta in poco più di 30 minuti. E mentre il cuco cucinava per me io mi riposavo un po’. Con questa dose si possono fare 2 piatti... 
da Nonna Stephy | 4 Lug 2016 |
Oggi voglia di cucinare sotto i piedi, quindi mi sono tuffata nel congelatore e ho tirato fuori una zuppa surgelata da cuocere…mamma mia, con questo caldo…? La zuppa si può mangiare anche appena tiepida, magari su una fettona di pane o con dei crostini e a... 
da Nonna Stephy | 17 Giu 2016 |
Da ieri a dieta e stasera l’i-Companion al lavoro. Ecco la videoricetta della vellutata di carote e porro. Vellutata carote e porro con i-Companion 400 g carote (tagliate grossolanamente)200 g porri (tagliati grossolanamente)600 ml brodo vegetale... 
da Nonna Stephy | 24 Apr 2016 |
Semplice da fare e deliziosa, con pochi grassi (si capisce che sto cercando di mettermi a dieta?), ecco la mia vellutata di funghi e patate. Il colore non è il massimo, ma il gusto fa perdonare quel color “caffellatte” poco invitante. Vellutata di...