da Nonna Stephy | 19 Nov 2024 |
Questo piatto nasce sia perché volevo “giocare” un po’ col mio nuovo frullatore con accessorio per cubettare, sia perché in questi giorni la glicemia mi fa impazzire e devo ridurre all’osso i carboidrati che consumo (a volte capita). Ieri ho... 
da Nonna Stephy | 19 Nov 2024 |
Ecco un’alternativa gustosa per gustare delle lenticchie. Potete decidere di regolare la cremosità del dahl cuocendo per più o meno tempo, io ho optato per una cottura lunga. Dahl di lenticchie rosse Realizzabile con tutti i modelli di CompanionAccessorio per... 
da Nonna Stephy | 19 Lug 2021 |
Questa ricetta vi mostra come poter fare 8 barattoli di lenticchie sotto vetro, pronte poi da scaldare o finire di cucinare. Nelle foto vedrete solo 6 barattoli, ma la procedura che vi fornisco va bene per farne 8 (ovvero 2 cotture da 4 barattoli nel Companion).... 
da Nonna Stephy | 9 Lug 2021 |
Ecco a voi il video del purè di patate, seguendo passo-passo le indicazioni a display del Companion Touch. Nel video vi mostro anche un paio di trucchetti e come si comporta l’accoppiata Touch-App ufficiale Moulinex. NB: io nel video, per mie esigenze... 
da Nonna Stephy | 15 Giu 2021 |
Un contorno molto semplice da realizzare, ma anche molto gustoso. Di solito preparo zucchine con cipollotti freschi di Tropea in quantità e poi surgelo le porzioni. Associo a questo contorno del tonno o del formaggio magro in modo da ottenere, con l’aggiunta di... 
da Nonna Stephy | 9 Giu 2021 |
Ricetta facile, comoda e gustosa, di quelle che: metto tutto dentro, avvio il CuCo e ci pensa lui. In questo periodo, col caldo in arrivo, preparo sempre dei legumi: si conservano per alcuni giorni in frigo, si possono surgelare e vanno bene da consumare anche a... 
da Nonna Stephy | 17 Mag 2021 |
Per la procedura vi rimando alla cottura dei fagioli senza ammollo, dato che tempi e modalità sono identiche. Vi metto invece le foto in modo da farvi vedere che l’ho effettivamente adottata anche per i ceci 😉 Ed ecco le foto della ricetta. Per conservarli uso... 
da Nonna Stephy | 29 Apr 2021 |
Ieri una delle utenti del gruppo mi ha chiesto se fosse possibile cuocere i fagioli senza doverli mettere in ammollo. La mia prima risposta è stata no, ma la cosa mi ha incuriosito e mi sono messa a cercare se in effetti fosse una cosa fattibile. La risposta alla... 
da Nonna Stephy | 12 Gen 2021 |
Sono buonissime, anzi, stratosferiche e semplicissime da fare. Croccanti come patatine fritte, ma non sono fritte, sono sane e vanno benissimo per far mangiare le verdure ai bambini, come sfiziosa portata di un aperitivo o da sgranocchiare mentre il resto della... 
da Nonna Stephy | 20 Nov 2020 |
Contorno velocissimo e gustosissimo col gusto dei funghi che maschera il dolce delle carote. Tagliate le carote a bastoncini (io sono una frana quindi uso un attrezzo per tagliare le patate a bastoncino, ma andrà altrettanto bene se le tagliate in 6 per lungo e poi... 
da Nonna Stephy | 20 Ott 2020 |
Ho scoperto questo contorno già pronto surgelato….ma meglio fatto in casa e poi… surgelato 😉 Scherzi a parte, di solito ne preparo in quantità. Ci vuole poco più di un’ora per cuocerlo, ma dura tranquillamente in frigo un paio di giorni e fino a 6... 
da Nonna Stephy | 7 Lug 2020 |
Come ben sapete mi piace adattare vari metodi di cottura al nostro Companion. Oggi vi mostro come sia possibile usarlo anche per fare delle preparazioni in vasocottura. Cipolle di tropea in agrodolce in vasocottura nel Companion Moulinex 500 g cipolle di tropea... 
da Nonna Stephy | 30 Giu 2020 |
Ricetta semplificata rispetto ad altre che si trovano in rete, ma anche abbastanza veloce da realizzare. Uso questo sugo per condire la pasta, come gustoso secondo o su dei crostoni. Questo che ho realizzato, in particolare, lo userò per fare della pasta... 
da Nonna Stephy | 14 Giu 2020 |
Semplicissimo: butti tutto dentro e il Companion cuoce 🙂 Si può usare come contorno, come saporito sugo vegetale per condire una pasta fredda o come condimento su una bruschetta. Contorno misto con cipolle di tropea, peperoni, pomodorini e zucchine 2-3 cucchiai olio... 
da Nonna Stephy | 2 Giu 2020 |
Le zucchine in agrodolce sono un contorno sfizioso e semplicissimo da fare. Se potete preparatele con qualche ora di anticipo (meglio il giorno prima), avranno tutto il tempo di raffreddare e saranno ancora più buone. Zucchine in agrodolce 800 g zucchine (tagliate a... 
da Nonna Stephy | 26 Mag 2020 |
Light e semplicissimo da fare, lo potete preparare anche il giorno prima e servirlo sia come antipasto, contorno o piatto unico. Lo sformato di fagiolini (senza besciamella) è, inoltre, un buon modo per far mangiare le verdure ai vostri figli (o nipotini) 😉 Se usate... 
da Nonna Stephy | 12 Mag 2020 |
Ecco a voi le lenticchie piccanti, un piatto semplice e gustoso che può essere servito come piatto principale, come contorno, come condimento per un primo o… trasformando le lenticchie cotte in un paté, anche in una sfiziosa salsa per tartine e crostini.... 
da Nonna Stephy | 17 Mag 2019 |
Ecco una ricetta che mi è stata chiesta sulla mia pagina FB e che ho voluto realizzare appena possibile 🙂 Cipolle di Tropea in agrodolce con il CuCo 1 Kg Cipolle di Tropea100 g aceto di mele (o aceto rosso di vino)70 g zucchero di canna50 g olio extravergine di... 
da Nonna Stephy | 3 Mag 2019 |
Ricetta sempre di effetto, apprezzata in tutte le occasioni. Questa è l’insalata russa che prepariamo a casa mia, ovvero aggiungendo alla ricetta base anche un po’ di tonno sott’olio ben scolato, ma ci sono tantissime varianti che contemplano... 
da Nonna Stephy | 22 Ago 2018 |
Ieri sera ho voluto fare un esperimento (decisamente riuscito) realizzando una caponata di melanzane light, apprezzata da tutti e che ha solo richiesto un po’ di lavoro di coltello per tagliare a cubetti i vari ingredienti. L’incognita, in questa ricetta è...