da Nonna Stephy | 3 Mag 2019 |
Ricetta sempre di effetto, apprezzata in tutte le occasioni. Questa è l’insalata russa che prepariamo a casa mia, ovvero aggiungendo alla ricetta base anche un po’ di tonno sott’olio ben scolato, ma ci sono tantissime varianti che contemplano... 
da Nonna Stephy | 9 Ago 2018 |
Fa terribilmente caldo in questi giorni, quindi oggi non si cucina e si va di gazpacho bello freddo. Col Companion si realizza in pochi minuti. Gazpacho con il CuCo Moulinex 300 g polpa di pomodoro fresco1/2 cetriolo1 cipolla media1 peperone rosso1 spicchio di... 
da Nonna Stephy | 4 Ago 2018 |
Oggi ho cuchizzato una ricetta di mia mamma che può essere servita come antipasto, secondo o piatto unico, si tratta di uno sformato freddo a base di tonno e patate, adattissimo alla stagione. Qualcuno lo chiama anche polpettone di tonno, anche se non è corretto; del... 
da Nonna Stephy | 20 Mar 2018 |
Mezz’ora per preparare la farcitura, 40 minuti in forno, 2 minuti per la pasta brisè ed ecco un secondo o un antipasto gustoso con poca fatica. Qui c’è la ricetta della pasta brisè. Le dosi della ricetta sono per una tortiera da 28-30 cm. ... 
da Nonna Stephy | 9 Mar 2018 |
Remake di una ricetta per il Bimby, con le mie personali correzioni. Buona, ma se si seguisse la ricetta così com’è non verrebbe bene, quindi… seguite questa 😉 Crostata di patate con Companion Moulinex Per la base di patate600 g patate (già... 
da Nonna Stephy | 8 Mar 2018 |
Ieri sul gruppo hanno chiesto la ricetta delle frittatine napoletane, non sapendo cos’erano, mi sono messa alla ricerca della ricetta e… eccola qua cuchizzata in video. Frittatine di pasta napoletane col Companion Moulinex Besciamella500 ml latte50 g... 
da Nonna Stephy | 24 Gen 2018 |
Quando avevo 10 anni sono andata ad abitare a Martina Franca, di cui ancora ricordo con nostalgia, oltre agli amici, le mozzarelle e i panzerotti (e la focaccia, le zeppole, le orecchiette col ragù….), quindi vi propongo la ricetta dei panzerotti fritti adattata... 
da Nonna Stephy | 3 Nov 2017 |
Ecco la ricetta delle panelle fatte con il cuco e anche con il volupta. Panelle con Cuisine, i-Companion e Companion XL Moulinex 250 g farina di ceci750 ml acqua2 cucchiaini saleqb prezzemolo o coriandolo (abbondante e tritato al momento)qb pepe (appena... 
da Nonna Stephy | 5 Ott 2017 |
Ottimo sui crostini, semplicissimo da fare, provatelo 🙂 Caviale di melanzane con Cuisine e i-Companion Moulinex 2 melanzane grandi1 cucchiaino paprica dolce1 spicchio di aglio grande1/2 limone il succo1 ciuffetto di prezzemolo tritatoqb sale e pepeqb olio... 
da Nonna Stephy | 17 Apr 2017 |
Paté di melanzane e menta, fresco e perfetto sui crostini, piace anche a chi non le ama particolarmente. Ben coperto si conserva per un paio di giorni in frigo. Con un filo di olio in più si può usare anche per condire della pasta fredda. Patè di melanzane e... 
da Nonna Stephy | 13 Apr 2017 |
Un classico piatto napoletano per Pasqua; ecco cuchizzata la ricetta di Marco, che quando lo prepara fa porzioni da reggimento. Io vi posto la ricetta in mezza dose, se siete in tanti, raddoppiate le quantità. Tempi di impasto, lievitazione e cottura non cambiano.... 
da Nonna Stephy | 1 Apr 2017 |
Biscottini un po’ salati e un po’ dolci, ottimi come stuzzichino o per l’aperitivo. Una ricetta di altri tempi, ma intramontabile 🙂 Pizzette romane con il Cuisine e l'i-Companion Moulinex 450 g farina 00300 g burro (o margarina per frolla)150 g... 
da Nonna Stephy | 15 Feb 2017 |
Faccio una dovuta premessa: non so sfogliare e i miei tentativi di solito sono abbastanza penosi e per arrivare a fare questi cornetti ho dovuto fare diversi tentativi. Ne sanno qualcosa i miei, costretti a vedermi di malumore e ad assaggiare dei cornetti stile... 
da Nonna Stephy | 9 Feb 2017 |
Oggi mi è arrivato lo stampo da 24 per fare dei mini muffin e l’ho inaugurato con questi al gusto pizza. Ovviamente si possono farcire come più ci piacciono, sostituendo magari, pomodoro e formaggio, con salumi, verdure o un gustoso patè. La ricetta esiste in... 
da Nonna Stephy | 13 Gen 2017 |
Ecco una ricetta che Elena Cinti, la nostra co-admin del gruppo facebook, condivide con tutti noi 🙂 Tortini di pesce, ricetta giallo zafferano personalizzata: 2 filetti di nasello 2 patate Soffritto q.b. 2 albumi 1 scorza arancia 100 ml Brodo vegetale o di pesce Olio... 
da Nonna Stephy | 10 Gen 2017 |
Un piatto a volte proposto come secondo, a volte come antipasto. Un classico che piace a tutti, il vitello tonnato. Prepararlo con il Cuisine Companion è semplice e anche pratico. Per questa ricetta, ai più attenti non sarà sfuggito, ho usato un pezzo di manzo, dato... 
da Nonna Stephy | 4 Gen 2017 |
Ieri leggevo un post sul nostro gruppo facebook in cui si chiedeva come fare lo Spuntì al tonno. In rete si trovano diverse ricette, ma questa, la mia, è fatta seguendo le indicazioni degli ingredienti dello Spuntì originale, quindi senza panna, formaggio o altro. Con... 
da Nonna Stephy | 1 Gen 2017 |
Ecco una ricetta che mi ha chiesto la mia mamma, dopo averla vista in tv. Pur essendo stata fatta “al volo”, avendo avuto tempi stretti, ho dovuto usare l’intera dose di lievito della ricetta, se avete tempo, dimezzate il lievito e raddoppiate i... 
da Nonna Stephy | 15 Dic 2016 |
Una ricetta stuzzicante e saporita! Inutile dire che questo babà salato sta letteralmente sparendo sotto gli occhi mentre sto trascrivendo la ricetta. Si prepara anche abbastanza velocemente. C’è il discorso lievito, un intero cubetto da 25g…ma considerata... 
da Nonna Stephy | 30 Nov 2016 |
Un’alternativa interessante alla pasta brise, per fare torte salate morbide e usare così lo “stampo furbo” non solo per i dolci. Base crostata morbida versione salata 180 g farina 003 uova medie (a temperatura ambiente)100 ml latte (a temperatura...