Un saporito e fresco sugo, semplice da fare e utilizzabile sia come condimento per la pasta che per un risotto.
Sugo zucchine e datterini
Attrezzatura
- Realizzabile con tutti i modelli di Companion
- Taglia verdure
- Lama H del taglia verdure
- Accessorio per mescolare
Ingredienti
- 1 kg Zucchine
- 1 Cipolla Rossa
- 500 g Pomodori datterini
- ½ cucchiaino Mentuccia essiccata
- ½ cucchiaino Origano essiccato
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- qb Sale
Istruzioni
- Ho montato l'accessorio taglia verdure con la lama H.
- Ho tagliato a vel 9 le zucchine.
- Ho tolto le zucchine e ho tagliato, sempre a velocità 9, la cipolla.
- Ho tolto il taglia verdure e ho inserito l'accessorio per mescolare. Ho aggiunto l'olio.
- Ho soffritto in Slow Cook P1 (Mijoté P1), senza tappino.
- Ho aggiunto le zucchine, l'origano e la mentuccia.
- Ho aggiunto i datterini e il sale.
- Ho cotto in Slow Cook P2 per 1 ora e 20 minuti. Controllate prima della fine della cottura se state usando zucchine piccole. Qui in foto dopo 50 minuti di cottura.
- In foto a fine cottura. Le zucchine è meglio se restano leggermente indietro in modo da poter cuocere il sugo ancora qualche minuto insieme alla pasta o al riso senza che le zucchine diventino troppo morbide.
Note
Sugo zucchine e datterini – MyCuCo.it
Moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti che preparo con i miei Companion Moulinex e ClickChef. Da brava appassionata la mia cucina straripa di accessori e stoviglie, tra cui un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore, una camera di lievitazione autocostruita (in attesa di un abbattitore da anni, ma costa troppo…).
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