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Ricette affidabili per Moulinex Cuisine, Companion, i-Companion, XL, Gourmet, Touch e Click Chef
Pane di semi con Companion Touch Moulinex
Premessa: questa ricetta è compatibile e realizzabile con tutti i modelli di Companion e anche con il Click Chef. Valida e gustosa alternativa al classico pane fatto con vari tipi di farine. E' molto facile da realizzare, gustoso e compatibile con diete, tipo la...
Pasta o riso (o legumotti) con zucca e porro
Un classico di stagione, molto semplice da realizzare, gustoso e versatile. La minestra con pasta, ma potete usare anche riso (o come nel mio caso dei legumotti, pasta a base di legumi della Barilla), zucca e porro, è un piatto da gustare appena comincia a fare...
Pollo e funghi al cartoccio con cottura a vapore
Ricetta semplicissima, pulita, comoda e contemporaneamente light e.... preparabile anche qualche ora prima. Se non trovate gli appositi sacchetti per la cottura al forno potete usare anche la carta da forno o un foglio di alluminio, ma il risultato migliore lo avrete...
Cottura e conservazione delle lenticchie sotto vetro
Questa ricetta vi mostra come poter fare 8 barattoli di lenticchie sotto vetro, pronte poi da scaldare o finire di cucinare. Nelle foto vedrete solo 6 barattoli, ma la procedura che vi fornisco va bene per farne 8 (ovvero 2 cotture da 4 barattoli nel Companion)....
Ketchup senza zucchero con Companion Moulinex
Lo sapevate che nella maggior parte dei ketchup lo zucchero è il secondo ingrediente? Nulla contro il saccarosio, se non fosse che essendo diabetica ne devo limitare l'uso, quindi ecco la mia versione di ketchup con il 95% in meno di zucchero. L'unico zucchero è...
Confettura e sconfettata di prugne
Metto entrambe le versioni così da accontentare zuccherini e non zuccherini. Vi basta seguire la variante bella ricetta. La sconfettata dopo la pastorizzazione e relativo raffreddamento a temperatura ambiente deve essere rigorosamente conservata in frigo in modo da...
Impasto sofficini con Companion Moulinex
Oggi ti spiego come far emergere il "Sorriso che c'è in te"... se non ricordo male così citava tempo fa la pubblicità dei Sofficini 😉 La mia versione, con farina di tipo 2, si può adattare un po' a tutti i tipi di farina, quindi andrà bene usare anche una 00, o una...
Burro ghee (chiarificato) in CBT con Companion Moulinex
Procedura (chiamarla ricetta direi che è eccessivo) per fare il burro chiarificato (o burro ghee) sfruttando la possibilità del Companion di cuocere anche in sottovuoto a temperatura controllata In meno di un'ora e senza trafficare con pentole e pentolini si ottiene...
Confettura e sconfettata di prugne
Metto entrambe le versioni così da accontentare zuccherini e non zuccherini. Vi basta seguire la variante bella ricetta. La sconfettata dopo la pastorizzazione e relativo raffreddamento a temperatura ambiente deve essere rigorosamente conservata in frigo in modo da...